De part son côté rafraîchissant, la menthe reste très populaire jusqu'au aujourd'hui.
Elle est utilisé dans pas mal de mélanges d’infusions de part sa saveur. On en distingue plus de 100 sortes différentes, toutes avec une chose en commun : la présence de menthol. C’est cette huile qui procure la fraîcheur tant au goût qu’à l’odeur.
A travers l’histoire, elle représente l’hospitalité. Le peuple juif recouvrait le sol des synagogues de menthe. Une pratique qui fût plus tard reprise dans les églises italiennes. Dans la Rome ancienne on utilisait la menthe pour presque tout.
La plante diminue le taux de testostérone et rend l’homme calin. Donc les filles, une goutte dans votre diffuseur ou un petit massage à l’huile de menthol peut peut-être de temps en temps faire de l’effet....
Quel est la différence entre la menthe verte (menthe Spicata) et la menthe poivrée (menthe piperita) ?
La plus grande différence est le taux de menthol. La menthe poivrée en contient 40x plus. C’est la raison pourquoi on l’utilise surtout dans l’aromathérapie pour en faire de l’huile essentielle. Cette huile forme la base pour fabriquer des cristaux de menthol qui eux sont utilisés dans les saunas. Pour un thé à la menthe on utilise la menthe verte .
Recette thé à la menthe marocain :
Les bienfaits du thé à la menthe :
* Bon contre les rhumes
* Bon pour la digestion : très efficace contre les crampes et maux de ventre
* Contre la fatigue
* Bon pour la toux
* Bon pour l’hygiène buccale
* Améliore la mémoire et la vigilance
* Apaise la faim, après le repas un thé à la menthe évite de manger du sucré
* Ne contient pas de caféine
Que faire d'autre avec de la menthe fraîche ?
Dans les pays du bassin méditerranéen on utilise la menthe (fraîche ou séchée)pour rehausser certains plats ou pour faire des sauces. Une variante sur le tzatziki grecque est une sauce à base de fromage blanc ou labne (yaourt grecque libanais). La menthe et de la coriandre sont rajoutées avec un peu d’ail , sel et poivre. Cette sauce se marie très bien avec de l’agneau.
Elle est également très populaire dans la cuisine indienne notamment en sauce pour accompagner les hors d’oeuvres comme les samosas de légumes.
En été on peut l’utiliser dans un smoothie.
Recette smoothie à la menthe fraîche :
- feuilles de menthe fraîche (environ 2 branches),
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 4 glaçons
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à café de thé matcha (optionnel)
Mixer le tout dans un blender et savourez. Très peu calorique et rafraîchissant, mais également bon pour la flor intestinale !!
Comment conserver la menthe fraîche ?
On peut la conserver soit en pot soit au frigo. Quand on l’achète en bouquet elle peut se conserver une semaine au frigo. Dans une barquette en plastique, déposez une feuille d'essuie tout dans le fond, lavez la menthe, posez la grossièrement égouttez et recouvrez la d’une feuille essuie tout. Veillez que les feuilles soient assez humides sinon vaporiser les d’un peu d’eau.
Pour de la menthe dans un pot, coupez les tiges en laissant 2 feuilles en dessous de façon à ce qu’elles repoussent. On peut également sécher la menthe fraîche pour en profiter tout au long de l’année. Il n’est pas nécessaire de la mettre au four. Enlevez juste quelques feuilles et le lendemain elle sera séchée. En hiver placez la dans une serviette sur un radiateur. Compter environ 3 bouquets de menthe pour avoir une bocal rempli et laissez sécher pendant 1 semaine. Veillez bien qu’elle soit complètement sèche sinon elle ne se conservera qu’une semaine.
Comment et où planter de la menthe ?
Elle est assez facile à planter mais elle est également très envahissante. Voici une petite vidéo qui explique tout.